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点了一道:妙龄乳鸽皇。上图
[版面:江苏菜籽][首篇作者:Kingleoric] , 2018年09月19日08:16:13 ,2029次阅读,5次回复
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Kingleoric
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发信人: Kingleoric (Kingleoric), 信区: Jiangsu
标  题: 点了一道:妙龄乳鸽皇。上图
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 19 08:16:13 2018, 美东)

乳鸽皇,是淮扬菜里面的名菜,我这次是在一家淮扬菜的饭店里,点了一道,妙龄乳鸽
皇。

人家的菜谱上就是这么写的,哈哈哈,还挺幽默的呢,这乳鸽做的非常美味,具体做法
我就不知道了,这是人家大厨的秘密吧,吃着是外脆里嫩,鸽子皮很好吃,跟烤鸭还不
一样,鸽子没有鸭子本身那么多油,肉质也相差很多,鸭子吃多了就会很腻,因为鸭子
的油实在是太多了,但是鸽子就不会腻,而且鸽子本身比较小只,一个人很轻松就吃掉
一只。

可是真的很贵啊,就这么一只妙龄乳鸽皇,就大几十块钱呢!!

我要是认识一些厨师朋友就好了,还能教我两手,鸽子的冻品,在一些店里有卖的,都
是给收拾好了的,就跟生鲜里的整鸡和整鸭一样,回来自己做就是了,可惜不会,看起
来这道菜的工序也不简单。

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dbmhn
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发信人: dbmhn (dbmhn), 信区: Jiangsu
标  题: Re: 点了一道:妙龄乳鸽皇。上图
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 19 08:16:37 2018, 美东)

太诱人了
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dbmhn
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发信人: dbmhn (dbmhn), 信区: Jiangsu
标  题: Re: 点了一道:妙龄乳鸽皇。上图
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 19 08:16:47 2018, 美东)

我还没吃过这种
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Jiangsu
标  题: Re: 点了一道:妙龄乳鸽皇。上图
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 21 23:00:50 2018, 美东)

很好吃,但基本不够吃
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Jiangsu
标  题: Re: 点了一道:妙龄乳鸽皇。上图
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 21 23:01:05 2018, 美东)

鸽子据说很补
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Jiangsu
标  题: Re: 点了一道:妙龄乳鸽皇。上图
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 21 23:01:41 2018, 美东)

小时候阑尾炎手术之后,爸妈就买鸽子给我吃,家里条件也不好,鸽子很贵。

【 在 dimorphism (雷小阿伦) 的大作中提到: 】
: 鸽子据说很补



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